↑↑ 대구 서구청 전경   
[경북신문=지우현기자] 대구 서구는 21일 서구문화회관에서 지역 최초로 외식업소의 나트륨 저감화를 통한 건강한 외식환경 조성과 저염음식점을 알리기 위한 ‘2019 서구 저염음식 품평회’를 열었다.

나트륨줄이기 실천음식점을 대상으로 업소에서 실제로 손님에게 제공되는 음식을 전시하는 저염음식 전시코너, 무료 시식 코너, 품평 코너와 홍보코너 등으로 구성됐으며, 11개 업소에서 총 20개 품목이 전시됐다.

또 타 전시회와는 달리 메뉴별 나트륨함량을 함께 표기해 나트륨 섭취량을 한눈에 알 수 있도록 했다.

전시와 아울러 시식도 병행해 전문가와 함께 염도를 비교하고 저염일 때의 맛의 변화 등에 대한 품평을 함께 진행했으며, 짠맛 미각테스트와 나트륨 자가진단 등도 체크했다.

류한국 서구청장은 “이번 품평회를 계기로 서구의 저염음식을 널리 알리고, 음식점에서부터 나트륨 줄이기 실천으로 지역 저염 음식문화를 선도할 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
지우현   uhyeon6529@daum.net