↑↑ 아보카도 오일은 착한 기름에 속한다.(사진=ⓒTV조선 내몸플러스 캡쳐)    [경북신문=김창현기자] 아보카도는 풍부한 영양소를 인정받아 기네스북까지 오른 과일이다. 

아보카도는 약 18%가 불포화 지방산으로 이루어져 있는데, 음식으로 섭취해야 하는 불포화지방산은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 고혈압은 물론 각종 성인병을 예방할 수 있다. 지방간에 대한 효과 인정받아 현재 치료약으로도 개발 중이며 높은 칼륨 함량으로 체내 나트륨 배출에도 도움을 준다. 이외 미네랄과 비타민도 풍부하다.

아보카도 오일에는 이런 아보카도의 좋은 성분들이 그대로 담겨있다. 아보카도 오일은 다이어트 식품으로도 각광받고 있다. 실제 아보카도 오일을 꾸준히 섭취한 주부의 중성지방 수치가 이전 보다 낮아진 것을 방송을 통해 소개된 바 있다.

아보카도 오일 먹는 법은 다양하다. 밥을 지을 때, 밥 4인분에 아보카도 오일 1숟가락을 넣고 완성된 밥을 냉장고에 10시간 넣어둔 뒤 먹는 방법 외 기름을 사용해야 하는 튀짐 음식에 아보카도 오일을 사용해도 괜찮다.

아보카도는 껍질이 초록색에 가까울수록 덜 익고 떫은맛이 강하다. 껍질이 진한색을 띄는 아보카도를 골라야 하며 보관법은 하나씩 키친타월로 감싸 냉장고 야채·과일 칸에 넣는다. 보관기간은 3~4일 정도다. 아보카도 오일은 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 상온에 보관한다.

아보카도의 칼로리는 100g의 187kcal로 과도한 섭취는 오히려 비만을 부를 수 있다. 아보카도 오일 역시 하루 3스푼 이하로 섭취하는 것을 권장한다. 아보카도를 과도하게 섭취하면 설사나 복통과 같은 부작용이 있을 수 있다.
김창현   kua348@naver.com